Soufflé al tartufo

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Preparazione

Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte.

A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco.

Lasciate intiepidire.

Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini.

Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda.

Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria.

Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.

Soufflé al tartufo
Totale calorie per persona
169

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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