Sorbetto di fragole (3)

Sciogliere lo zucchero con 1/3 del suo peso di acqua e la vaniglia, mescolando.

Far raffreddare lo sciroppo ottenuto e togliere la vaniglia.

Lavare le fragole e passarle al setaccio.

Unire il passato allo sciroppo, aggiungere il succo di limone e passare il tutto al colino.

Far gelare nella gelatiera, distribuire in 4 coppe, decorare con le fragole e con foglie di menta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di fragoline
• 125 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia
• 1 limone
• 4 fragole grandi
• 1 rametto di menta fresca