Sofficini al pomodoro

Impastare la farina con il latte, unire il burro fuso, lo zucchero, il sale e il lievito per avere una pasta liscia e morbida da lasciare riposare per circa un'ora.

Trascorso questo tempo stendere la pasta e ricavare dei dischi di circa 15 cm. di diametro, farcirli con un cucchiaio di salsa di pomodoro, qualche dadino di prosciutto cotto e qualche dado di mozzarella.

Richiudere ogni disco in modo da avere una mezzaluna, sigillarlo bene, friggerlo in abbondante olio, sgocciolarlo su carta assorbente, spolverizzarli di sale e servirli caldi.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 12 min
• Tempo totale: 24 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g. di farina
• 1 bicchiere di latte tiepido
• 100 g. di burro fuso
• un pizzico di zucchero
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• 100 g. di prosciutto cotto a dadini
• 1 mozzarella per pizza
• sale
• olio