Sgonfiotti saporiti

Stendete la pasta da pane allo spessore di mezzo cm.

e tagliatela a quadrati di circa 10 cm.

di lato.

Mescolate la ricotta con il provolone, il salame sbriciolato, il prezzemolo e l'uovo.

Aggiungete sale e pepe, amalgamate il tutto e poi mettete il composto a cucchiaiate sui quadrati di pasta.

Inumidite il bordo della pasta con un poco di acqua e richiudeteli a triangolo premendo bene per farli aderire.

Friggete gli sgonfiotti nell'olio bollente e serviteli caldi, dopo averli fatti asciugare per qualche minuto sulla carta da cucina.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta di pane
• 100 g di ricotta
• 100 g di formaggio provolone piccante grattugiato
• 3 fettine di salame
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 uovo
• Olio per friggere
• Sale
• Pepe