Sgombro goloso

Pulite i pesci e farciteli con sale, pepe, una foglia d'alloro e un rametto di rosmarino.

Avvolgeteli nelle fette di lardo, disponeteli in una teglia da forno con poco olio e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 sgombri freschi
• 4 fette di lardo di colonnata
• 4 foglie di alloro
• Sale
• Pepe
• 4 rametti di rosmarino
• Poco di olio d'oliva