Sgombri alla mugnaia
Preparazione
Eviscerate, lavate e asciugate gli sgombri, fate alcune incisioni sul dorso e lasciateli per un po' a bagno nel latte.
Scolateli, infarinateli e friggeteli nell'olio caldo per sette-otto minuti.
Scolateli, infarinateli e friggeteli nell'olio caldo per sette-otto minuti.
- Farina (320)
- Latte (49)
- Olio d'oliva (700)
- Sale (1)
- Sgombri (1680)
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