Sformato dolce

In una terrina sgusciare le uova, unirvi lo zucchero e montarle con una frusta fino ad ottenere una crema gonfia.

Incorporarvi la farina, il latte, lo zucchero vanigliato e le albicocche sgocciolate e tagliate a pezzetti quindi mescolare bene.

Ungere di burro uno stampo alto, versarvi il composto e livellarlo.

Far cuocere in forno caldo a 180 gradi per 1 ora.

Lasciarlo raffreddare e sformarlo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 scatola di albicocche sciroppate (scatole di 500 g)
• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 100 g di farina
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bicchiere di latte
• Burro