Sformato di tagliolini

Portare ad ebollizione il latte con una presa di sale e cuocervi i tagliolini al dente, a fuoco vivo, finché il latte sarà quasi tutto assorbito.

Unire il grana e l'emmenthal grattugiati e le uova sbattute e salate, mescolare e unire 50 g di burro.

Versare in uno stampo a ciambella imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo tagliolini all'uovo sottili
• 75 cl di latte
• 100 g di formaggio grana grattugiato
• 50 g di formaggio emmenthal grattugiato
• 3 uova
• Pangrattato
• Burro
• Sale