Sformato di tacchino e prosciutto

Sbriciolate finemente i crackers in una terrina ed unitevi il latte caldo; mescolate bene per amalgamare il tutto ed aggiungete la carne, il prosciutto e le erbe tritate, le uova: salate e pepate.

Mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Versate in uno stampo da plumcake (se antiaderente è il massimo, altrimenti imburratelo leggermente oppure foderatelo di carta da forno) premendo e livellando con un cucchiaio.

Ponetelo in forno già caldo, dopo averlo ricoperto con un foglio di alluminio affinché non si secchi troppo, e lasciatelo cuocere per circa un'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di crackers ai 5 cereali
• 400 g di polpa di tacchino macinata
• 100 g di prosciutto cotto
• 2 uova
• 160 g di latte
• Prezzemolo tritato
• Rosmarino tritato
• Sale
• Pepe