Sformato di sedano al prosciutto
Preparazione
Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti.
Fate la besciamella, salate, pepate.
In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il più possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato.
Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve.
Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
Fate la besciamella, salate, pepate.
In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il più possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato.
Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve.
Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
- Besciamella (120)
- Formaggio grattugiato (112)
- Pepe (1)
- Prosciutto cotto (618)
- Sale (1)
- Sedani bianchi (30)
- Uova (279)
193
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 2 sedani bianchi
- 150 g di prosciutto cotto
- 3 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- Besciamella
- Sale
- Pepe
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di sedani bianchi
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