Sformato di patate e funghi

Pulire i funghi e tagliarne i gambi a fette sottili.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette.

Ungere leggermente una teglia da forno, cospargerla di pangrattato e disporvi le patate ed i gambi dei funghi mescolati con un trito di aglio e prezzemolo; condire con olio, sale e un po' di peperoncino.

Coprire con i cappelli dei funghi tagliati a fettine, spolverare di prezzemolo tritato, un pizzico di sale, un pizzico di peperoncino e irrorare col vino.

Cuocere in forno a temperatura media per circa 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di funghi porcini
• 500 g di patate
• Aglio
• Prezzemolo tritato
• Pangrattato
• 1 bicchiere di vino bianco
• Olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di peperoncino