Sformato di indivia alla noce moscata

Pulire l'indivia, lavarla e cuocerla per 2 minuti in acqua bollente con un pizzico di sale.

Scolarla e lasciarla sgocciolare.

Sbattere le uova con il latte scremato, regolare di sale e pepe e profumare con la noce moscata (o il curry).

Rivestire con carta da forno una teglia a bordi alti, adagiarvi l'insalata, versare il composto di uova e latte e infornare a 150 °C per 15 minuti circa.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 kg di indivia
• 2 uova
• 150 ml di latte scremato
• 1 pizzico di noce moscata (oppure di curry)
• sale e pepe q.b