Sformato di cavolfiore e due pancette

Lessare per 5 minuti le cime del cavolfiore in acqua salata.

Disporle quindi in una pirofila da forno aggiungendo in mezzo le mozzarelline tagliate a pezzettini e coprendo con la pancetta tagliata a listelle, noce moscata, sale e prezzemolo.

Infornare per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cavolfiore
• 25 g di pancetta dolce
• 25 g di pancetta affumicata
• 1 confezione di mozzarelline di bufala
• Noce moscata
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo