Sformato con patate, prosciutto, certosino e curcuma

Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e cuocetele al microonde al massimo della potenza per circa 10 min., mettendo 1 bicchiere di acqua sul fondo.
Potete anche cuocerle con il metodo che preferite.

Lasciate poi risposare per circa 5-10 minuti nel forno spento.
Toglietele e schiacciatele con una forchetta, aggiungete il sale.

Prendete la besciamella, aggiungete la curcuma e amalgamate.
Aggiungete la besciamella alle patate e amalgamate, lasciatene però da parte un po' per coprire poi la superficie del tortino. Aggiungete il parmigiano e amalgamate.

Ungete una teglia con olio e cospargete di pangrattato, fate uno strato di patate, coprite con certosino e prosciutto cotto; continuate con un altro strato di patate, terminate con besciamella e parmigiano grattugiato.

Infornate a 200° circa per circa 30-40 minuti (dipende dal forno) e comunque finché la superficie sarà dorata.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog In cucina con le amiche:
http://www.lauralauincucinaconleamiche.it/2016/05/sformato-patate-prosciutto-certosino-e.html

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi

• 1 kg. circa di patate
• 1 confezione di besciamella senza burro
• 300 gr di formaggio certosino
• prosciutto cotto q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.
• curcuma q.b.
• sale fino q.b