Sformatino di verdure

Iniziate affettando la zucchina e i peperoni a listarelle sottili.

Tagliate anche la cipolla a pezzetti ed a cubetti la mozzarella.

Scaldate un po' di olio in una padella capiente e versate dentro tutte le verdure.

Cuocete per circa 20 min le verdure e salate, toglietele poi dal fuoco e fatele raffreddare.

Aprite due uova e veratele in un piatto fondo, unite pepe e sale e aiutandovi con una forchetta sbattete il composto energicamente.

Stendete la pasta sfoglia in una teglia rotonda e bucherellate il fondo con una forchetta.

Versate le verdure sulla pasta sfoglia e unite anche la mozzarella a cubetti

Versate uniformemente sulle verdure le uova sbattute e rigirate il bordo in eccesso della pasta sfoglia.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30/35 min.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Make Delicious Food:
http://makedelifood.blogspot.it/2014/07/foto1.html

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
• 1 zucchina
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla
• 2 uova
• 1 mozzarella
• olio q.b.
• sale e pepe q.b