Sformatino

Imburrate una pirofila, disponete sul fonfo 6 fette di pane passate rapidamente nel latte salato, distribuitevi sopra la mozzarella a fettine, i filetti d'acciughe, i pomodori spellati tagliati a fettine e le uova sbattute; salate, pepate, coprite con le restanti fette sempre passate velocemnte nel latte.

Cuocete in forno a 180 gradi finché la superficie dello sformatino risulta dorata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 fette di pancarré
• 1 mozzarella grande
• 8 filetti d'acciughe
• 2 uova
• 4 pomodori pelati
• Latte
• Burro
• Sale
• Pepe