Sformatini di frutta

Foderate delle scodelline con del foglio d'alluminio.

Tagliate il pan carrè a piccoli spicchi, rivestite con questi l'interno gli stampini e spennellateli con due cucchiai abbondanti di marmellata diluita con il latte.

Tagliate le albicocche a piccoli pezzi e mescolateli alla marmellata.

Riempite gli stampini con questo composto e chiudete con un disco di pan carrè bagnando con il composto di marmellata e latte.

Mettete in frigorifero per circa 2 ore.

Nel frattempo preparate la salsa facendo cuocere a fuoco lento la marmellata con il succo d'arancia per pochi minuti, quindi sformate i dolcetti e servite irrorandoli con la salsa.

Guarnite a piacere.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pane in cassetta
• 250 g di albicocche mature
• 300 g di marmellata di albicocche
• 4 cucchiai di latte
• Per la salsa:
• 200 g di marmellata di albicocche
• succo di arancia (mezza)