Sfogliatine alla frutta mista

Spennella il disco di pasta sfoglia con poca acqua, piegalo a metà in modo da ottenere un semicerchio che taglierai in 4 spicchi: incidi leggermente ogni spicchio lungo tutto il perimetro, lasciando un bordo di circa 1 centimetro. Appoggia gli spicchi sulla placca foderata con carta da forno e falli cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 20 minuti.

Nel frattempo, sbuccia il kiwi e taglialo a fettine e poi a triangoli; lava le fragole e tagliale a piccoli spicchi; lava e asciuga delicatamente i lamponi. A cottura ultimata, sforna gli spicchi di pasta sfoglia e lasciali raffreddare. Nel frattempo metti Philadelphia in una ciotola e incorpora lo zenzero e il miele. Poi, aiutandoti con un coltellino, solleva delicatamente la parte superiore degli spicchi di pasta sfoglia lungo l'incisione praticata e levala; riempi le sfogliatine con una parte della crema; distribuisci sopra la frutta e servi con la crema rimasta a parte.

Tempi

• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di Philadelphia
• 8 lamponi
• 6 fragole
• 2 cucchiai di miele liquido
• 1 kiwi
• 1 rotolo di pasta sfoglia fresca distesa (230 g)
• 1 cucchiaino abbondante di zenzero in polvere