Sfoglia alla frutta fresca

Fate scongelare la pasta sfoglia e lasciate ammorbidire il burro.

Tritate mandorle, pinoli enoci, mettete tutto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e amalgamate tutto con il burro, le uova sbattute e un pizzico di sale.

Dividete la sfoglia in due parti e fatene due dischi.

Foderate una teglia con la carta da forno e adagiatevi il primo disco di sfoglia.

Spalmate la superficie con la marmellata di albicocche, sopra disponete le mele sbucciate, tagliate a fettine, e spruzzate di succo di limone.

Sopra, distribuite l'impasto di burro e frutta secca, pareggiatelo bene con la lama di un coltello.

Ricoprite con l'altro disco di sfoglia, sigillate bene i bordi, spennellate l'involucro con il latte.

Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un'ora.

Fate raffreddare e servite molto tiepida.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 800 g di pasta sfoglia surgelata
• 400 g di mele renette
• 150 g di marmellata di albicocche
• 100 g di burro
• 80 g di mandorle
• 80 g di pinoli
• 80 g di gherigli di noci
• 80 g di zucchero
• 2 uova
• 30 g di farina
• Latte
• Limone
• Sale