Servizio: stuzzichini superveloci con i wurstel 2
Preparazione
54061 SERVIZIO: STUZZICHINI VELOCI CON I WURSTEL CUPOLA AI SOTTACETI INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Una falda di peperone rosso e una di peperone giallo sottaceto, 2 cetriolini sottaceto, un cucchiaio di frutti di capperi sgocciolati, 6 olive nere, un pompelmo, 300 g di wurstel da cocktail, un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Ritagliate a pezzetti di circa 1, 5 cm le falde di peperoni; tagliate a rondelle i cetriolini; riducete a spiecchietti le olive, scartando l'osso; tagliate a metà il pompelmo.
Appoggiate le due metà di pompelmo su due piatti con il taglio in basso; infilzate i wurstel negli stecchini, lasciando sporgere alcuni mm verso l'alto.
Conficcate gli stecchini nei mezzi pompelmi, in modo che non restino spazi vuoti.
Completate la parte sporgente di ogni stecchino con un sottaceto.
Decorate con prezzemolo tritato.
FAGIOLI PICCANTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di fagioli di Spagna scolati, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 6 gocce di Tabasco, un cucchiaio di rosmarino tritato finissimo, 300 g di wurstel, sale Ponete i fagioli in una ciotola e conditeli con l'olio, il Tabasco, un pizzico di sale e il rosmarino; mescolate bene.
Tagliate a rondelle i wurstel e mescolateli ai fagioli.
Servite con un ciuffetto di rosmarino e con qualche fagiolo e wurstel infilzato con uno stuzzicadenti.
MINI SPIEDINI CON LE OLIVE INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di wurstel di pollo, 3 bicchieri di olio di arachidi, olive verdi ripiene di peperone rosso, 50 g di farina bianca, senape.
Tagliate i wurstel a tocchetti spessi di 1, 5 cm; infilzateli su spiedini da cocktail corti, alternandoli con le olive.
Infarinate leggermente gli spiedini, scrollandoli per allontanare l'eccesso di farina.
Scaldate l'olio in una larga padella antiaderente, senza farlo fumare, e friggete gli spiedini 30 secondi per parte.
Scolateli con un mestolo forato e appoggiateli su carta assorbente.
Serviteli caldissimo accompagnando con senape.
Una falda di peperone rosso e una di peperone giallo sottaceto, 2 cetriolini sottaceto, un cucchiaio di frutti di capperi sgocciolati, 6 olive nere, un pompelmo, 300 g di wurstel da cocktail, un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Ritagliate a pezzetti di circa 1, 5 cm le falde di peperoni; tagliate a rondelle i cetriolini; riducete a spiecchietti le olive, scartando l'osso; tagliate a metà il pompelmo.
Appoggiate le due metà di pompelmo su due piatti con il taglio in basso; infilzate i wurstel negli stecchini, lasciando sporgere alcuni mm verso l'alto.
Conficcate gli stecchini nei mezzi pompelmi, in modo che non restino spazi vuoti.
Completate la parte sporgente di ogni stecchino con un sottaceto.
Decorate con prezzemolo tritato.
FAGIOLI PICCANTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di fagioli di Spagna scolati, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 6 gocce di Tabasco, un cucchiaio di rosmarino tritato finissimo, 300 g di wurstel, sale Ponete i fagioli in una ciotola e conditeli con l'olio, il Tabasco, un pizzico di sale e il rosmarino; mescolate bene.
Tagliate a rondelle i wurstel e mescolateli ai fagioli.
Servite con un ciuffetto di rosmarino e con qualche fagiolo e wurstel infilzato con uno stuzzicadenti.
MINI SPIEDINI CON LE OLIVE INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di wurstel di pollo, 3 bicchieri di olio di arachidi, olive verdi ripiene di peperone rosso, 50 g di farina bianca, senape.
Tagliate i wurstel a tocchetti spessi di 1, 5 cm; infilzateli su spiedini da cocktail corti, alternandoli con le olive.
Infarinate leggermente gli spiedini, scrollandoli per allontanare l'eccesso di farina.
Scaldate l'olio in una larga padella antiaderente, senza farlo fumare, e friggete gli spiedini 30 secondi per parte.
Scolateli con un mestolo forato e appoggiateli su carta assorbente.
Serviteli caldissimo accompagnando con senape.
