Sequenza tecnica: pulire i calamari
Preparazione
Eliminate la pelle e staccate le pinne laterali; separate la sacca dai tentacoli ed estraete la penna.
Tagliate la sacca degli intestini ed eliminate gli occhi; infine togliete il rostro.
Tagliate la sacca degli intestini ed eliminate gli occhi; infine togliete il rostro.