Seppioline con piselli (3)

Pulire le seppie e tagliatele a pezzi medi o ad anelli.

Soffriggere la cipolla nell'olio, quindi unirvi le seppie e salare.

Attendere qualche minuto che le seppie abbiano prodotto un po' di acqua, quindi unire il vino e cuocere fino a che il tutto si sia asciugato un po'.

Aggiungere quindi i piselli e cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio e pentola coperta.

Aggiungere infine i pomodori tagliati grossolanamente a pezzetti, il peperoncino e cuocere per circa altri 10-15 muniti.

Cospargere quindi di prezzemolo e servire.

.

.

Accompagnando con fette di pane tostato o polenta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di seppie fresche intere
• 400 g di piselli
• 1 cipolla
• 3 pomodori da sugo scottati e pelati
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale
• Olio d'oliva extra-vergine
• Peperoncino