Seppioline alla cetrullo

Pulite bene le seppioline e lavatele sotto acqua corrente.

Tritate i capperi, le acciughe ben lavate per dissalarle, l'aglio il prezzemolo e rosolateli nell'olio.

Unite le seppioline e doratele per qualche minuto.

Bagnate con il vino e 2 bicchieri d'acqua, coprite e portate a cottura.

Salate pepate e servite, volendo, con polenta grigliata.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 400 g di seppioline
• 1 cucchiaio di capperi
• 2 acciughe
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Sale
• Pepe