Seppioline al limone

Fare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo e farlo rosolare nell'olio.

Unire le seppioline, bagnare con il vino e farlo evaporare.

Aggiungere una foglia di alloro, il brodo e cuocere per 40 minuti.

Diluire l'amido di mais nel succo del limone e unire il tutto alle seppioline, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di seppioline
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di brodo vegetale (o brodo di pesce)
• 1 limone
• 1 foglia di alloro
• Prezzemolo
• Amido di mais
• Sale