Seppie rosa

Soffriggete la cipollina tritata con 1/2 bicchiere d'olio e lo spicchio d'aglio; unite le seppie e fatele insaporire 5 minuti.

Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti, salate, pepate, coprite; riducete la fiamma e cuocete per un'ora.

Bagnate con un po' d'acqua calda se occorre.

Cospargete di prezzemolo tritato e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di striscioline di seppia
• 6 pomodori perini
• 1 cipollina
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva