Seppie in zimino

Tritate cipolla, carota, sedano e prezzemolo e fate insaporite tutto nell'olio.

Appena il trito prende colore unite le seppie pulite, lavate e tagliate a pezzi, salate, pepate e mescolate con cura per far bene insaporire il pesce.

Quando le seppie sono ben dorate unite gli spinaci lessati e tritati e fate cuocere mezz'ora: le seppie devono essere morbide.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 seppie grandi
• 1 cipolla
• 1 carota
• Sedano
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• 300 g di spinaci
• Sale
• Pepe