Seppie con salsa di acciughe

Irrorate il pomodoro e l'aglio con poco olio, poi avvolgetelo nella carta stagnola e cuocetelo nel forno per 15 minuti, poi pelatelo.

Frullate le mandorle, le acciughe, il pane e il pomodoro con l'aglio, mettete un po' d'olio, sufficiente per ottenere una salsa legata.

Pulite le seppie, insaporite con sale e pepe, poi ponetele sopra ad una griglia unta d'olio e cuocetele da ambo le parti.

Servitele con la salsa.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 kg di seppie
• sale e pepe bianco
• Per la salsa:
• 8 filetti di acciughe sotto sale
• 50 g di nocciole tostate
• due spicchi d'aglio
• 1 pomodoro
• 1 fetta di pane tostato
• mezzo bicchiere d'olio extra vergine d'oliva