Seppie coi piselli (2)

Spellare le seppie, togliere l'osso e la vescichetta dell'inchiostro, gli occhi e la bocca.

Tagliare a listarelle, lavarle bene e metterle in una casseruola con l'olio, la cipolla, il pomodoro, il peperoncino e il sale.

Cuocere un'oretta a fuoco moderato, poi aggiungere i piselli e mescolare fino a quando i piselli saranno cotti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di seppie
• 400 g di salsa di pomodoro
• 600 g di piselli sgranati
• 1/2 cipolla
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Peperoncino