Seppie ai carciofi

Soffriggere l'aglio , l'acciuga ed i pinoli nell'olio.

Aggiungere le seppie e rosolarle per qualche minuto; cospargerle con la farina ed aggiungere il vino bianco.

Continuare la cottura fino al raggiungimento di una giusta morbidezza delle seppie.

Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi e tenuti in acqua acidulata (acqua e limone); aggiungere infine il prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di seppie tagliate a strisce
• 2 spicchi di aglio
• 1 acciuga salata
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di farina
• 2 carciofi
• Pinoli
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva