Semifreddo di ricotta (2)

Lavorare a lungo la ricotta con il cacao e lo zucchero.

Unire la frutta candita a dadini e il cioccolato grattugiato grossolanamente.

Bagnare il pan di spagna nel latte.

Foderare con il pan di spagna il fondo e le pareti di uno stampo rettangolare, versarvi il composto di ricotta e porre in frigo per 2 ore.

Sformare il dolce e servirlo affettato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di ricotta
• 150 g di pan di spagna
• 100 g di frutta candita
• 100 g di zucchero
• 100 g di cacao
• 1 bicchiere di latte
• Cioccolato fondente