Semifreddo di pere

Tagliare le pere a spicchi e immergerle per 10 minuti in acqua acidulata con succo di limone.

Frullarle con 200 g di zucchero, succo di 1/2 limone e 1 bicchierino di acquavite.

Incorporare la panna, versare il composto in uno stampo rivestito con pellicola trasparente.

Porre in freezer per 5 ore.

Sobbollire per 3 minuti 200 g di zucchero con 20 cl d'acqua, far raffreddare, unire le more lavate nel vino e frullate e poco succo di limone.

Servire il semifreddo con la salsa di more.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pere
• Zucchero
• Acquavite di pere
• 300 g di panna montata senza zucchero
• 2 limoni
• 500 g di more surgelate
• Vino bianco