Sedanini alla mozzarella

Preparazione

Preparate in una zuppiera la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, unite le 2 uova, il sale e amalgamate bene il tutto.

Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella zuppiera mescolando velocemente.

Aggiungete il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato.

Continuate a mescolare finché la mozzarella sarà filante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

300 g di pasta tipo sedanini
200 g di mozzarella
2 uova
Sale
100 g di prosciutto cotto
50 g di formaggio parmigiano grattugiato
50 g di burro

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