Sedanini alla mozzarella

Preparate in una zuppiera la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, unite le 2 uova, il sale e amalgamate bene il tutto.

Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella zuppiera mescolando velocemente.

Aggiungete il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato.

Continuate a mescolare finché la mozzarella sarà filante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo sedanini
• 200 g di mozzarella
• 2 uova
• Sale
• 100 g di prosciutto cotto
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 50 g di burro