Sciroppo di arance

Nel vino bianco si mette la scorza sottile delle arance e si lascia per 6 o 7 giorni.

Si filtra e si mette al fuoco il vino con il baccello di vaniglia.

Quando bolle vi si mette lo zucchero e si lascia bollire per una ventina di minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di vino bianco secco
• 2000 g di arance
• 1000 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia