Schiacciata dolce senza uova

In una terrina unire la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e mescolando continuamente (meglio se con lo sbattitore) versare il latte a filo. In ultimo incorporare l'olio mescolando molto bene.

Imburrare ed infarinare una teglia di circa 35x30 cm ed infornare a forno pre riscaldato a 180° per 35-40 minuti, in ogni caso fare la prova stecchino.

Per evitare che risulti gommoso, un volta cotto lasciarlo 5 minuti nel forno spento e chiuso, poi aprire leggermente lo sportello del forno e farlo raffreddare là dentro.

Una volta freddo spolverizzarlo di zucchero a velo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:
http://blog.cookaround.com/robertasi/schiacciata-dolce-maria-grazia-uova/

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

• 500 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 gr di zucchero
• 600 ml di latte
• 14 cucchiai di olio di semi
• burro q.b. per imburrare la teglia
• zucchero a velo q.b