Scaloppine saporite (3)

Infarinare le fettine.

Fondere 50 g di burro in una padella, adagiarvi la carne e farla rosolare da entrambi i lati.

Bagnarla con il marsala e farlo evaporare a fuoco basso.

Diluire la conserva con un mestolino d'acqua e unirla alle fettine, salare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

Affettare sottilmente i cetriolini e aggiungerli alla carne.

Lasciar insaporire per pochi minuti e servire le fettine coperte dal fondo di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fettine di vitello
• 1/2 bicchiere di vino marsala secco
• 4 cetriolini sott'aceto
• 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
• Farina
• 50 g di burro
• Sale