Scaloppine piccanti
Preparazione
Fate dorare nel burro le fettine di vitello, dopo averle leggermente infarinate, e aggiungetevi verso la fine della cottura i capperi tritati finemente e le acciughe prima ben pulite e tagliate a pezzi, lasciando cuocere per qualche minuto.
Alla fine unitevi un poco di brodo e finite la cottura.
Alla fine unitevi un poco di brodo e finite la cottura.
- Acciughe (14)
- Brodo (37)
- Burro (752)
- Capperi sott'aceto (4)
- Farina (320)
- Fesa di vitello a fettine (276)
350
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 300 g di fesa di vitello a fettine
- Burro
- Farina
- 2 acciughe
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- Brodo
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di vitello
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