Scaloppine in agrodolce

Infarinate leggermente le fettine e fatele cuocere nel burro in cui avrete aggiunto le acciughe e il prezzemolo tritato.

Appena le fettine sono cotte, irroratele di marsala e lasciatele a fuoco lento per qualche minuto a insaporirsi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 10 fette di vitello ben battuto
• 1 cucchiaio di farina
• 100 g di burro
• Odore di noce moscata
• Alcune acciughe
• 1 pugno di prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino marsala