Scaloppine gremolade

Saltare nel burro le fettine di carne, bagnare con il vino, salare, pepare e cuocere per 15 minuti.

Tritare l'aglio, il prezzemolo e la scorza di limone e 5 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito alla carne.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fesa di vitello a fettine
• 50 g di burro
• 1 bicchiere di vino bianco
• Sale
• Pepe
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 limone (scorza)