Scaloppine di maiale alla mela

Battete le fettine di carne ed infarinatele.

Affettate il porro, sbucciate la mela e tritate la polpa.

Fondete il burro in padella e rosolate porro e mela insieme.

Quando inizierà a restringere, aggiungete la carne e fatela dorare da entrambi i lati.

Sfumate col vino, regolate di sale e pepe e servite guarnendo con il fondo di cottura.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di filetto di maiale a fettine (o lonza di maiale a fettine)
• 50 g di burro
• 1 mela renetta grande
• 1 porro
• Farina
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Sale
• Pepe