Scaloppine alla birra con zucchine trifolate

Cuocere la cipolla a julienne a fuoco lento con olio, unire la carne, salare, pepare e bagnare con la birra.

Rosolare l'aglio, unire le zucchine a julienne, il basilico, salare, pepare e cuocere mantenendo le zucchine croccanti.

Servire la carne con le zucchine spolverizzando con prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di girello di vitello a fette
• 1 cipolla
• 10 cl di birra
• 300 g di zucchine
• 1 spicchio di aglio
• Basilico
• Prezzemolo tritato
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe