Scaloppine alla birra

Su un piatto piano da portata, disponete la farina e infarinate da ambo i lati le fette di carne.

A parte, in una padella antiaderente sciogliete il burro e immergetele lasciandole rosolare per pochi minuti.

Aggiungete il sale il pepe e irrorate il tutto con la birra che farete evaporare cucinando a fiamma vivace.

A cottura ultimata, aggiungete il trito di prezzemolo e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette di petto di pollo
• 40 g di burro
• 4 cucchiai di birra
• Farina
• 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
• Sale
• Pepe