Scaloppine al pomodoro

Infarinare le fette di carne.

Preparare un trito con la cipolla, le carote e farlo soffriggere, quindi unire la carne e rosolare, bagnare con il vino e far evaporare.

Aggiungere i pomodori passati, salare e pepare.

Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

Servire calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fettine di vitello
• 1/2 cipolla
• 2 carote
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 50 g di farina
• 400 g di pomodori pelati
• Sale
• Pepe
• 1/2 bicchiere di vino bianco