Sardine fresche alla parmigiana

Pulite le sardine togliendo la testa e le spine, salatele.

Sbollentate i pomodori, pelateli e tagliateli a fette grosse.

Insaporite con sale e le erbe aromatiche tritate.

Ponete le fette di pomodoro in una pirofila da forno, collocate sopra le sardine e spolverate con il pane e il formaggio grattugiato. Irrorate con un pochino di olio e cuocete per 20 minuti a forno forte.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 sardine fresche grosse
• 1/2 kg di pomodori rossi e carnosi
• 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di pane grattugiato
• olio
• sale
• timo
• origano
• basilico