Sardine alla senape

Sgocciolare le sardine eliminando l'olio di conservazione.

Togliere la pelle e la lisca centrale e amalgamare le sardine in una ciotola con la senape, in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Mettere in una padella l'olio e farvi dorare le fette di pane tagliate piuttosto sottilmente, spalmandole con il composto di sardine e senape; servire finché il pane è ancora caldo.

Tempi

• Per la preparazione: 8 min
• Cottura: 8 min
• Tempo totale: 16 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 scatola di sardine sott'olio di 400 g circa
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 8 fette di pane casereccio
• 3 cucchiai di olio