Sarde in teglia con uvetta e pinoli

Tostare il pangrattato in poco olio in una padella antiaderente.

Grattugiare la scorza del limone e spremerne il succo.

Mescolare in una terrina il pangrattato, l'uvetta, i pinoli, 1 cucchiaino di scorza di limone.

Sistemare le sarde in una tortiera unta, salarle, peparle, versarvi sopra qualche cucchiaio di succo di limone e 1 filo d'olio e coprirle quindi con il misto di pangrattato.

Infornare in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di sarde già pulite e aperte a libro
• 1 tazza di pangrattato
• 1 manciata di uvetta sultanina ammollata
• 1 manciata di pinoli
• 1 limone
• 1 filo di olio d'oliva
• Sale
• Pepe