Salsicce e broccoletti

Salsicce e broccoletti

Preparazione

Sciogliere in una padella lo strutto, aggiungere le salsicce punzecchiate con una forchetta e tre cucchiai d'acqua.

Cuocere a fuoco moderato per un quarto d'ora circa, rigirando le salsicce di tanto in tanto.

Scolare e tenere al caldo.

Nel frattempo mondare e lavare i broccoletti, sistemarli nel tegame di cottura delle salsicce con l'acqua che rimane loro aderente, aggiungere olio, aglio e peperoncino, salare, coprire e portare a cottura.

Riporre le salsicce in padella e spruzzarle con il vino, far evaporare.

Servire caldo.

Salsicce e broccoletti

Ingredienti e dosi per 4 persone

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