Salsa scozzese per cacciagione

Salsa scozzese per cacciagione

Preparazione

Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare.

Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti.

Questa salsa molto delicata è adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto.

Salsa scozzese per cacciagione

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