Salsa remoulade

Per preparare mezzo litro di salsa raccogliete nel bicchiere del frullatore 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo, 50 g di capperi e 50 g di cetriolini sott'aceto.

Azionate l'apparecchio alla massima velocità per 2 minuti, o fino a ridurre gli ingredienti in purea finissima.

Infine incorporate il composto ottenuto a 40 cl di maionese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo
• 50 g di capperi
• 50 g di cetriolini sott'aceto
• 40 cl di maionese