Salsa ravigote

Preparazione

Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio.

Unire i filetti d'acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli.

Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l'olio.

Completare con qualche goccia di aceto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

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