Salsa puttanesca

Rosolate in un po' d'olio i capperi, le alici e l'aglio; aggiungete i pomodori, le olive tritate, salate e pepate e fate cuocere per 20 minuti.

Usata per condire pasta, ma spolverando con prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pomodori pelati tritati
• 4 acciughe sott'olio
• 100 g di olive nere senza nocciolo
• 1 spicchio di aglio
• Capperi
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe